Pizza Kraków ale gdzie ?
Kuchnia śródziemnomorska nie jest jak uważają niektórzy jakąś nowością w naszym kraju. W zasadzie cała Europa łacińska oparta jest na tradycji kuchni z tego regionu. Na pewno czas komunizmu oraz wcześniejsze lata zaborów zahamował rozwój tej kultury kulinarnej. Jedynym miejscem w Polsce dziewiętnastego i początku dwudziestego wieku, gdzie można było zajadać się specjałami kuchni bałkańskiej i oraz półwyspu apenińskiego był Kraków , a oprócz tego cała Galicja będąca wówczas częścią Austrii. Kiedyś natomiast w związku z sytuacją ekonomiczną (przysłowiowa bieda galicyjska) tego rodzaju kuchnia nie była dla wszystkich. Dzisiaj jednakże hasło pizza Kraków, można zrozumieć jako szybką i smaczną potrawę, mało, ludzi natomiast wie że tym posiłkiem zajadali się też nasi przodkowie. Pizza Kraków dziś jednak to już danie globalne, choć jej tradycja wywodzi się ze słonecznej Italii, to jednak w każdym miejscu na naszej planecie jesteśmy w stanie odkryć miejsce gdzie serwowane jest to danie. Tym bardziej miły jest fakt, że w mojej starej stolicy, ten światowy przysmak był powszechnie znany wiele lat temu.
